ポテトコロッケ ハート型 LOVEコロ
我が家の定番 loveコロ(ハート型コロッケです)
バレンタインデーには必ず食べます。
イベントにも楽しめます！
このレシピの生い立ち
常にあるジャガイモとベーコンで……
ハート型なので家族のテンションも上がるようです。
ポテトコロッケ ハート型 LOVEコロ
我が家の定番 loveコロ(ハート型コロッケです)
バレンタインデーには必ず食べます。
イベントにも楽しめます！
このレシピの生い立ち
常にあるジャガイモとベーコンで……
ハート型なので家族のテンションも上がるようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを1cm角切る
かぶるぐらいの水とコンソメを入れ沸騰するまで強火で煮るアクが出たら取り除く
-
- 2
ジャガイモを煮ている間に玉ねぎとベーコンをみじん切りにする
- 3
中火で箸がささるぐらいまで煮る
ザルにあけ水をきる
強火で水分(1分)を飛ばす
-
- 4
フライパンを中火にかける
油と玉ねぎを入れて、触らず1分ぐらいそのまま中火にかける
(あめ色になるまで炒める)
-
- 5
玉ねぎに焼き色がついたらベーコンを加える
(30秒〜１分) - 6
ひき肉を加えて塩こしょうする
(中火) -
- 7
ひき肉の色が変わるまで炒める
(中火) -
- 8
トンカツソースを回し入れ混ぜる
(中火)
最後に生クリーム(コーヒークリーム)を加えて混ぜる
なければ入れなくてもok -
- 9
鍋の中でジャガイモを半分マッシャーで潰す
(食感を楽しむために全部潰さない) -
- 10
フライパンにジャガイモを移して混ぜる
-
- 11
具を8等分にする
厚さ3cmのおにぎりを作る
-
- 12
三角の山を下にして、指を使ってハート型を作る
-
- 13
バッター液 をつける
-
- 14
パン粉をつける
パン耳パン粉レシピID : 21003158
パン耳でもパン粉できます
(冷凍しておくと便利です) -
- 15
170℃で揚げる
(油にパン粉を落とし、すぐ浮かぶぐらい)
具は加熱しているので火加減に注意して衣に色がつくぐらいで良い - 16
盛り付けて完成
今回は、ラディッシュの上にツナを置いてみました
-
- 17
-
コツ・ポイント
ジャガイモをコンソメ煮で下味をつけ、ベーコンでコクを出し。トンカツソースも具に加えているので、しっかり味がついています。バッター液にすることでハート型にしてもパン粉をしっかり付けることができます。
トンカツソースはジャガイモを加える前に！
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