トルコ風 親子丼
長靴下のkiki @cook_40193947
ときにはこんな親子丼もいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
コーカサスを旅行したときに出会ったご飯です。
現地では鳥手羽肉が使われていて、トマト･卵と一緒に炒められていました。(写真は鳥手羽肉を途中で取り出しています。)
トルコ風 親子丼
ときにはこんな親子丼もいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
コーカサスを旅行したときに出会ったご飯です。
現地では鳥手羽肉が使われていて、トマト･卵と一緒に炒められていました。(写真は鳥手羽肉を途中で取り出しています。)
アプリでひらく作り方
- 1
スパイスを合わせる。鶏肉を一口大に切り、塩少々(分量外)と合わせたスパイスの1/3をすり込む。
- 2
トマトの皮をむき、一口大に切る。(皮は捨てずに一緒に炒めても)
- 3
卵を溶いて、ヨーグルトを混ぜ、残りのスパイス、鶏がらスープの素、塩適量も加える。
- 4
フライパンに油を引き、にんにくと1の鶏肉を炒める。火が通ったらトマトを加える。なじんだら3を加える。
- 5
お皿に盛ったご飯に、フライドオニオンを散らす。4をかけて完成です。
コツ・ポイント
トルコ(ギリシア)ヨーグルトがあれば、おすすめです。お好みで、ミントも良いかもしれません。
ご飯は、茹でたお米に熱したひまわり油を加えたトルコのピラフも美味しいです。それでは少し油が多いので、白ご飯にフライドオニオンを散らしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18893263
