白菜はざく切り、戻した干ししいたけは削ぎ切り、長ネギは斜め切り、ショウガは細切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味を付ける。

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと長ネギを炒める。

③に豚肉も加え、色が変わるぐらいまで炒める。

白菜の根本部分としいたけを加え炒める。

＊の調味料をすべて加え、白菜の葉の部分も加えたら蓋をして中火で7～８分煮る。

水溶き片栗粉を加えてトロミを付けたら出来上がり♪