とろける＊厚切り豚バラビール焚き
凛ごはんチャンネル @cook_40139098
ビールを使って作る、とろける食感の豚バラ煮込みです(o´∀`)b
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作り方
- 1
鍋に豚バラを並べる。
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- 2
天然水を入れて沸かし、灰汁を丁寧にすくう。
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- 3
灰汁がでなくなったら、一度鍋を洗って豚バラを戻す。
-
- 4
ビールを入れる。
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- 5
落としぶたをして、弱火で3時間煮込む。
-
- 6
ビールの量が少なくなったらOK！
-
- 7
仕上げに合わせた◆の調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
-
- 8
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
下茹でをして灰汁を抜くことで、濁りなく味が染み込みやすくなります。
色々試してみましたが、一番美味しく仕上がるビールは金麦でした(o´∀`)b
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18893492
