とろける＊厚切り豚バラビール焚き

とろける＊厚切り豚バラビール焚き-レシピのメイン写真

とろける＊厚切り豚バラビール焚き

凛ごはんチャンネル @cook_40139098

ビールを使って作る、とろける食感の豚バラ煮込みです(o´∀`)b
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材料

2人分

厚切り豚バラ肉 200g
天然水約500cc
ビール 500cc
◆濃口醤油 10cc
◆昆布つゆ 5cc

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作り方

1
鍋に豚バラを並べる。
2
天然水を入れて沸かし、灰汁を丁寧にすくう。
3
灰汁がでなくなったら、一度鍋を洗って豚バラを戻す。
4
ビールを入れる。
5
落としぶたをして、弱火で3時間煮込む。
6
ビールの量が少なくなったらOK！
7
仕上げに合わせた◆の調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
8
盛り付けて完成！

コツ・ポイント

下茹でをして灰汁を抜くことで、濁りなく味が染み込みやすくなります。

色々試してみましたが、一番美味しく仕上がるビールは金麦でした(o´∀`)b

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凛ごはんチャンネル @cook_40139098

2015/09/15 06:34に公開

元和食料理人がご家庭で簡単に作れる本格オリジナルレシピを投稿しています♪ぜひご自宅で作って楽しんでくださいね(*´▽｀*)youtubeで最新の料理動画を配信中です！↓↓https://www.youtube.com/channel/UCj7NcfyZb23aQjzAMUTIJ7wリンクが表示されない場合はyoutubeで【凛ごはん】を検索してくださいね(*'ω'*)

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豚バラ肉ビール

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