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*揚げ出し豆腐*
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*揚げ出し豆腐*-レシピのメイン写真

*揚げ出し豆腐*

yeknom
yeknom @cook_40183890

ちょっと甘めが美味しい優しいお味の揚げ出し豆腐
揚げたてのカリカリととろ~りとした餡で食間が楽しい1品です(*^^*)

このレシピの生い立ち
トロリしとした優しい甘出しがお豆腐のうまみをみきだします
お豆腐の味を楽しめます(*^^*)

ちょっと甘めが美味しい優しいお味の揚げ出し豆腐
揚げたてのカリカリととろ~りとした餡で食間が楽しい1品です(*^^*)

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揚げたてのカリカリととろ~りとした餡で食間が楽しい1品です(*^^*)

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お豆腐の味を楽しめます(*^^*)

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材料

豆腐1丁分
  • 木綿豆腐(お好みのもの) 1丁
  • 片栗粉 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ2
  • ~だし餡~
  • だし汁(ID 18833123) 100cc
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • *片栗粉 小さじ1杯
  • *水 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    【準備】
    豆腐…水切り

    • *揚げ出し豆腐*作り方1写真
  2. 2

    豆腐をカットして30分置き
    クッキングペーパーでさらに表面の水分をとる

    • *揚げ出し豆腐*作り方2写真
  3. 3

    合わせだしを中火にかけ
    煮たったら溶き片栗粉を加えとろみをつける
    とろみがついたら火を消す

    • *揚げ出し豆腐*作り方3写真
  4. 4

    粉を均等にまぶし
    170~180℃の揚げ油で
    カリッとあげる
    ※箸でさわると解ります

    • *揚げ出し豆腐*作り方4写真
  5. 5

    油を切り
    器に盛り付けあんをかけ
    お好みでねぎをのせる

    • *揚げ出し豆腐*作り方5写真

コツ・ポイント

*粉をしっかりと全面につける
*サイドメニューなので醤油は色付け程度に調節する

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yeknom
yeknom @cook_40183890
2017/02/12 11:35に公開
ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下3人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き~(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 薄力粉 もめん豆腐

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