にんにくは潰して芽を取りみじん切り。卵は軽く混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき強火でサッと卵を炒める。半熟ぐらいで一度皿に戻す。

卵を取り出したフライパンにツナ缶のオイルとにんにくを入れ火をつけ中火で焦げないように炒める。

香りが出てきたらツナ缶ともやしを入れて炒める。

火が通り始めたら卵を戻し、オイスターソースと塩コショウで味付けする。