鶏ささみの筋を取り、5cm大に切る。片栗粉を全体にまぶす。

水に顆粒だしを加えて煮立てる。そこに、ささみを入れて火を通す。その間になす、にんじん、豆腐を切り、大根をおろす。

3で炒めた野菜に火が通ったら、1の鶏ささみをだし汁ごと入れる。また、大根おろし、豆腐を入れる。

●の調味料を入れて煮込む。

さいごに、しょうがのすりおろし、鰹節をまぶして完成。レモン汁をかけると、さっぱり仕上がります。