昆布茶と発酵バターが決め手☆納豆スパ☆
新太郎の食卓 @cook_40198870
昆布茶と発酵バターを使うことで風味とコクが格段にアップします。材料を変えてのアレンジも簡単です。
このレシピの生い立ち
発酵バターをあまり使わなかったので、期限が切迫した時にパスタで利用してみました。劇的にコクが増して美味しくなりました。
昆布茶と発酵バターが決め手☆納豆スパ☆
昆布茶と発酵バターを使うことで風味とコクが格段にアップします。材料を変えてのアレンジも簡単です。
このレシピの生い立ち
発酵バターをあまり使わなかったので、期限が切迫した時にパスタで利用してみました。劇的にコクが増して美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩水でスパゲティーを時間通り茹でます。
- 2
ボウルに納豆、卵、醤油、にんにく、大葉、昆布茶、胡椒、醤油を入れ軽く混ぜておきす。
-
- 3
別のボウルにバターを入れ、茹で上がったパスタの水気をよくきり、そのボウルの中のバターを溶かすようによく絡めます。
-
- 4
３）に２）を入れよく混ぜあわせます。
- 5
味見をして塩分が足りない時は塩を加え調整します。
- 6
皿に盛り付け、刻み海苔をトッピングして出来上がりです。
-
- 7
東京のとある有名店の和風パスタの再現レシピです。
コツ・ポイント
にんにく・発酵バター・醤油の風味に昆布茶が入って重厚な味に変身させました。
今回は全卵を使いましたが、卵黄だけのほうが更にコクが増します。
フライパンを使っていないので後片付けもチョットは楽に......。
つくれぽ
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