甘さ控えめ◎圧力鍋で時短！自家製あんこ

甘さ控えめ◎圧力鍋で時短！自家製あんこ-レシピのメイン写真

甘さ控えめ◎圧力鍋で時短！自家製あんこ

◎あーたん◎ @cook_40037531

覚え書き。この作り方でずっと作っています☆
このレシピの生い立ち
あんこが大好きなのですが、市販のものはお砂糖を食べているように甘くて…
身体を冷やさない甜菜糖を使用。
あんこだけでもぱくぱく食べられるように砂糖の量を調整しました。

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あんこが大好きなのですが、市販のものはお砂糖を食べているように甘くて…
身体を冷やさない甜菜糖を使用。
あんこだけでもぱくぱく食べられるように砂糖の量を調整しました。

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◎あーたん◎ @cook_40037531

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あんこが大好きなのですが、市販のものはお砂糖を食べているように甘くて…
身体を冷やさない甜菜糖を使用。
あんこだけでもぱくぱく食べられるように砂糖の量を調整しました。

覚え書き。この作り方でずっと作っています☆
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あんこが大好きなのですが、市販のものはお砂糖を食べているように甘くて…
身体を冷やさない甜菜糖を使用。
あんこだけでもぱくぱく食べられるように砂糖の量を調整しました。

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材料

小豆 300g
甜菜糖 200g〜(小豆100gに対して66g)
塩ひとつまみ
水 600cc

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作り方

1

小豆を洗う
圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れて火にかける。
圧がかかったら火を消し、圧が抜けるのを待って茹で汁を捨てる。
2

小豆と水600ccを加えて圧がかかってから、高圧で10分加熱。
火を消し、自然に圧が抜けるのを待つ。
3

圧が抜けたら、甜菜糖を加えて好みの硬さになるまで煮詰め塩を加える。
冷まして休ませたら完成◎

コツ・ポイント

捨ててしまう煮汁にはむくみとりの効果があるので、取っておいてトマトスープなどにアレンジしています。

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◎あーたん◎ @cook_40037531

2015/09/16 05:38に公開

食べるのだーいすき♡

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