甘さひかえめ♥︎濃厚ガトーショコラ
☀︎Aizen☆ @cook_40203945
プレゼントに手土産におやつに色んな用途に使えます♬
このレシピの生い立ち
奥さんが甘さひかえめが好きなので、甘さをあまり感じられないように作っています。小さなお子さんなどに作られる方はチョコをミルクチョコに変えてみると喜ばれるかもしれませんね。色んなアレンジができると思うので是非、試してみて下さい(*≧∀≦*)
甘さひかえめ♥︎濃厚ガトーショコラ
プレゼントに手土産におやつに色んな用途に使えます♬
このレシピの生い立ち
奥さんが甘さひかえめが好きなので、甘さをあまり感じられないように作っています。小さなお子さんなどに作られる方はチョコをミルクチョコに変えてみると喜ばれるかもしれませんね。色んなアレンジができると思うので是非、試してみて下さい(*≧∀≦*)
作り方
- 1
型に敷紙を敷きます(100均)薄力粉とココアをふるいます。オーブンを１７０度に予熱します。
- 2
ボールにビターチョコ、バター、生クリームを入れ、湯せんにかけて完全に溶けるまで温めます。
-
- 3
別のボールに卵黄とグラニュー糖をホイッパーですり合わせます。 2を二回に分けて入れ混ぜます。
-
- 4
卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。グラニュー糖を二回に分けてミキサーで固めのメレンゲに仕上げます。
-
- 5
3にメレンゲを3分の1入れて混ぜます。ふるった粉を全部入れ混ぜます。残りのメレンゲを全て入れ、さっくり混ぜていきます。
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- 6
型に流し込み、30㎝くらいの高さから型を落とし空気をぬきます。
-
- 7
170度で50分焼きます。
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- 8
冷めるまでそのままにしておき、冷めたら型からだして粉糖をふり完成です！
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コツ・ポイント
メレンゲは少しの油脂が入るだけで絶対に立ちません。メレンゲに使うボールなどは一度洗ってふきあげることをオススメします。卵白は冷やすとよく立ちます！作る直前まで冷蔵庫で冷やしときましょう(*^^*)
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