パプリカチキン
ハンガリー風 チキンの煮込みです。
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ハンガリー土産のパプリカパウダーが余っていたので、定番料理を作ってみました
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手羽元に、塩、コショウをし、小麦粉を振っておきます。
玉ねぎ、にんにく、ピーマンはみじん切りにし、油で炒め、しんなりしてきたら手羽元も加えます。
肉に焼き色がついたら、湯むきしてみじん切りにしたトマトと、パプリカパウダーを入れます。
1/3カップほどの水を入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮込んだら出来上がり。好みでサワークリームを添えます。
鶏肉は出来れば手羽元を。煮込むことで、柔らかくなり、いいダシが出ます。
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