今回の食材オールスターズです。どうぞよろしく！ここには参加してませんが、ミニトマト君と玉子シスターズもよろしく。

サラスパ100gは1000ccの熱湯で茹がいて、冷水にとって軽くサラダ油をまぶして置く。

レタスは大きく切り裂き、60〜70℃お湯に浸すとなんと大きくなってハリが出ます。これは凄いよ。撓ったレタス君も大復活。

玉ねぎはみじん切りにしてね〜。食感を残したいので、擦りおろさずでね。フードプロセッサーがあれば簡単にできるけど・・・

れんこんは皮を剥いて、すりおろして使用します。
シャキシャキとした食感を楽しめ、野菜不足を補うし満足感も出るのよ〜。

挽肉に玉ねぎ、れんこん、玉子1個、塩、胡椒、パン粉を混ぜ込みます。 調理用手袋を使ってね。混ぜて混ぜてストレス発散。

塩をしっかりと揉みこみ、玉子も肉の繊維の間に入り込み、肉同士の繋がりを密接にし、パン粉もスポンジになって肉汁を閉じ込める

フライパンにトッピング用の目玉焼きを焼いて置く。あなたのお好きな焼き方でお願いします！レアも良し、ウェルダンも良し。

捏ねた生地を適量の大きさに取り分け、良〜く空気を抜くようにペッタペッタ叩きながら形成してね。フライパンで焼き目着けてね。

デミソース1本と同分量のお水を入れて、蓋をして煮込んでね〜！火が通ったのを爪楊枝で刺して肉汁が澄んでいたらOKです。

レタス、ミニトマト、目玉焼きを添えて、本命ハンバーグ君を食卓へ。残ったデミソースは明日のお昼のパスタソースとして使ってね