豆腐は水切り、大根は5mm幅のいちょう切り、ねぎは好みの大きさに切ります。

フライパンを熱し油を適量ひく。生姜・ニンニクを炒めて香りが出てきたら豆板醤を加え炒める。

合いびき肉を加え肉の色が変わったらAの調味料を入れる。

３が沸いてきたら豆腐、大根、ねぎを入れる。
豆腐は一口大に手で崩しながら入れる。

再びグツグツしてきたら、弱火でしばらく煮て、水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れとろみを付ける。

一度沸騰させてから火を止める。
ごま油少量、山椒をふれば完成☆