【トマトソース】
トマトは湯むきして1㎝角に切る。フライパンにオリーブ油をしき、にんにく、玉葱、トマトを入れて炒める。

赤ワイン大さじ2・塩・胡椒を入れて煮詰める。(ポリフェノールをとりたいので、赤ワインにしました。白ワインでもOK)

10分ぐらい煮詰める。

鍋に、⭐と★を入れて火にかける。20分くらい煮込んで、ウインナーを入れる。野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩・胡椒をして味を調える。器に盛り付けて溶けるチーズ、生クリーム、パセリを散らす。(酸味が強ければ、砂糖を少し火入れる)

【ミネストローネ】
小さめに切った野菜⭐を、オリーブ油で炒める。(トマトは1個を使用)

小さく切ったベーコンやウインナーを加えて炒める。★を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩・胡椒で味を調えて、粉チーズや溶けるチーズをのせて完成♪(お好みでブロッコリーを♪)