ブロッコリー芯の辛い生姜酢風味

トクライ
トクライ @cook_40043497

ご飯やお酒のお友に♪
※2012/3/20:分量&レシピを見直しました。印刷された方すみません!
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が好きなので。

ブロッコリー芯の辛い生姜酢風味

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※2012/3/20:分量&レシピを見直しました。印刷された方すみません!
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が好きなので。

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材料

  1. ブロッコリーの茎 正味100-120g
  2. ごま 炒め用
  3. ✿醤油 小さじ2
  4. ✿顆粒だし(お好みで) 小さじ1
  5. ✿はちみつ 小さじ1
  6. ✿粉唐辛子 小さじ1/2~
  7. 大さじ2
  8. 生姜(すりおろし 10g~

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの芯は、皮をむき、拍子切りにする。

  2. 2

    フライパンに、ごま油をひき、1のブロッコリーを炒める。全体に油が回ったら…

  3. 3

    ✿を入れ、中弱火で2~3分炒める。火を止め、酢と生姜を入れ混ぜ、粗熱が取れるまでそのまま置く。

コツ・ポイント

・私が買ったブロッコリー茎は、2株分で正味100gでした。
・粉唐辛子がおすすめですが、無ければ鷹の爪1/2本を使っても。
・ブロッコリーは、歯ごたえを残したければ厚めに、しんなりが好みなら薄めに切る。

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トクライ
トクライ @cook_40043497
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東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、3人+1匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方&調理法、参考にしています!* * * * * * * レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。
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