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秋刀魚の梅肉煮♪
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秋刀魚の梅肉煮♪-レシピのメイン写真

秋刀魚の梅肉煮♪

☆彡りこ☆彡
☆彡りこ☆彡 @cook_40167211

簡単に作れます♪
２歳になる子供が秋刀魚1本ぺろっと食べてしまいました!!
このレシピの生い立ち
魚屋さんに教えてもらったレシピを自分の好みにアレンジしてみました☆

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秋刀魚の梅肉煮♪

☆彡りこ☆彡
☆彡りこ☆彡 @cook_40167211

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材料

3人分
  • 秋刀魚 3尾
  • 梅干 中5個
  • ★しょうが 小さじ１
  • ★醤油 ４０ｃｃ
  • ★酒 ８０ｃｃ
  • ★みりん ４０ｃｃ
  • ★砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    秋刀魚の内臓・頭・しっぽを処理し4等分にして水でよく洗う

  2. 2

    熱湯を準備し、ボールに入れた１の秋刀魚を１分間熱湯に浸し（魚の皮がはがれにくくなります)ザルにあげる

  3. 3

    梅干は種を取って包丁で叩いておく

  4. 4

    鍋に３の梅干、★を全て加え一度煮立てる

  5. 5

    4が煮立ったら２の秋刀魚を入れ（秋刀魚が汁に浸からない場合は水を入れて浸る様にする)落し蓋をして中火で加熱する

  6. 6

    沸騰したら弱火にして20分間煮る

コツ・ポイント

切った秋刀魚は良く洗って、熱湯をかけるか1分程熱湯に浸してください♪
煮た後の秋刀魚の皮が剥がれにくくなります。

煮た梅干を乗せて食べると美味しいです!!

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☆彡りこ☆彡
☆彡りこ☆彡 @cook_40167211
2011/02/04 13:38に公開
子供が喜んで食べるレシピ等をシェアしていけたら嬉しいです☆宜しくお願いします!!
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このレシピのキーワード

煮物 さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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