パプリカは洗ってトースターにいれ皮が焦げるまで15分前後焼きます。

パプリカが焼けたら冷水に取り皮をむき、フードプロセッサーにかけペースト状にします。

生クリームと卵黄も2に加え30秒ほどフードプロセッサーにかけます。

お鍋に牛乳を入れパルスイートとゼラチンを振りいれよく混ぜ、火にかけます。

沸騰寸前で火をとめ、3を加えよく混ぜます。

お好みの器に移し荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。