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きゅうりの梅酢和え
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きゅうりの梅酢和え-レシピのメイン写真

きゅうりの梅酢和え

bulilit
bulilit @cook_40203955

梅の酸味で食欲がすすむ、さっぱりとした夏の定番メニューです
このレシピの生い立ち
梅干し副産物の梅酢を消費したくて…

梅の酸味で食欲がすすむ、さっぱりとした夏の定番メニューです
このレシピの生い立ち
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きゅうりの梅酢和え

bulilit
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梅の酸味で食欲がすすむ、さっぱりとした夏の定番メニューです
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梅干し副産物の梅酢を消費したくて…

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材料

  • きゅうり 2本
  • 塩(きゅうりの水出し用) 小さじ1/2
  • 梅酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しそ 2枚
  • 梅干し 小1個
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作り方

  1. 1

    きゅうりを蛇腹切りにして1口サイズにちぎる
    綿棒等で叩いても良い

    • きゅうりの梅酢和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりに塩を振って水を出す

  3. 3

    梅干しの種を出し、梅肉を取る
    しそと梅肉をみじん切りにする

    • きゅうりの梅酢和え作り方3写真
  4. 4

    きゅうりを軽く絞り、梅肉、しそ、砂糖、梅酢で和えたら完成!
    冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ

コツ・ポイント

酸っぱくて食べにくい場合は砂糖を足すと酸味が和らぎます
梅肉としその代わりにゆかりをかけてもいいですよ

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bulilit
bulilit @cook_40203955
2017/06/22 11:31に公開
野菜をたっぷり使った料理が大好きです。ホームベーカリーを買ったので、ホームベーカリーでパン作りの100日チャレンジ中♪
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ 梅ぼし

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