炊飯器で炊く鯛の出汁の玄米がゆ
おやさい料理研究所 @cook_40111296
鯛のアラを以前は直接投入してました。おかゆは忙しい朝にもすぐに食べられて体温が上がるのでお気に入りです。
このレシピの生い立ち
炊飯器を初めて買って、おかゆが食べられるのが嬉しくて研究してます。
炊飯器で炊く鯛の出汁の玄米がゆ
鯛のアラを以前は直接投入してました。おかゆは忙しい朝にもすぐに食べられて体温が上がるのでお気に入りです。
このレシピの生い立ち
炊飯器を初めて買って、おかゆが食べられるのが嬉しくて研究してます。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のあらは水洗いして軽く塩を振り、網で焼く。もしくは湯どうししします。その後に多めの水に入れて弱火で煮立てて出汁をとる。
- 2
玄米はかるく洗って炊飯器にいれる。出汁は網で濾して炊飯器の規定量までいれる。酒を追加して、おかゆモードでセット
- 3
青菜は刻んで塩もみし、おかゆが出来上がったら好きな量を調整してまぜていただく。
- 4
今回は菜の花だったので、刻んでおかゆができた釜に追加し追い炊きしました。
コツ・ポイント
鯛はウロコが多いので、出汁をいれるときは必ず粗めので良いので網で濾してください。これに三つ葉やネギの薬味があってもよいと思います。鯛の出汁でなくても、だしの素や中華スープ+ごま油などでもよいかと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18895529
