エノキは石突を落として、３等分位のざく切りにします。
蒸ダコは、食べやすい大きさに切り分けます。

エノキは熱湯に入れてさっと茹で、冷めたら水分を絞ります。

ボールに、タコ、エノキ、残りの調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。