簡単♪大根丸ごとキーマカレー風♪
大根がみずみずしくて安くて美味しいこの季節に大根をたっぷり使ったレシピです♪家の畑に大根があれば丸ごと1本いただきます♪
このレシピの生い立ち
我が家の玉ねぎ嫌いのじーじも食べれるように大根を使ってみました♪冬は大根が甘いので、玉ねぎが入ってなくてもしっかりと甘みがあって美味しいです♪娘はきのこ類が嫌いなので、しめじをみじん切りにして入れました(^^)v体の為に♪
簡単♪大根丸ごとキーマカレー風♪
大根がみずみずしくて安くて美味しいこの季節に大根をたっぷり使ったレシピです♪家の畑に大根があれば丸ごと1本いただきます♪
このレシピの生い立ち
我が家の玉ねぎ嫌いのじーじも食べれるように大根を使ってみました♪冬は大根が甘いので、玉ねぎが入ってなくてもしっかりと甘みがあって美味しいです♪娘はきのこ類が嫌いなので、しめじをみじん切りにして入れました(^^)v体の為に♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉は赤身の多い物を選んで下さい♪(油が気になる方は鍋にお湯を湧かしてひき肉を茹でて油を落とす)
- 2
大根、しめじ、パプリカ、大根の葉をみじん切りにする
- 3
厚手の鍋かフライパンを温めサラダ油(オリーブオイル)を大さじ1入れ強めの中火でみじん切りにした大根としめじを炒める
- 4
大根、しめじに油がまわり少し透き通った感じになったらひき肉を加え炒める
- 5
水を加え強火にし、グツグツしてきたらアクやひき肉から出る油を丁寧にすくう♪アクをすくった分だけ水を追加してね♪
- 6
弱めの中火にしてカレールーを全量割り入れ木じゃくしで混ぜる。ルーが溶けたらオイスターソースとしょうゆを加え混ぜる
- 7
仕上げに大根の葉とパプリカを入れサッと混ぜたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
大根の葉は外側の葉よりも内側の葉の方が柔らかくて緑の部分がキレイです大根の葉がなかったらブロッコリーなどで緑色を♪
オイスターソースとしょうゆは出来れば入れてほしいです♪味がグッと深くなります♪
豚ひき肉は赤身の多い物を(^^)
つくれぽ
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