ごぼうと人参を千切りにする。フライパンに入れ、ごま油を２〜３回まわし入れ、塩こしょうを振って炒める。

そこに、砂糖、醤油、白だしを加え、強火で炒める。汁気が無くなってきたら、唐辛子で味を整え、ごまを入れて炒める。