キャベツを２センチ角くらいに切る。油揚げを１２等分くらいに切る。

みじん切りにしたニンニクとオリーブ油をフライパンに入れ、香りが出るまで炒める。好みでとうがらしも加える。

そこに油揚げを加えて炒める。キャベツを加えたら塩、こしょうであじつけをする。

キャベツがあまりしんなりしないうちに皿に盛る。