いちごの絞り出しクッキー★
着色なしだけど、いちごの香りと甘さがほんわかするクッキー(＊´ω`＊)いちごジャムと一緒に焼いて甘酸っぱさプラス！
このレシピの生い立ち
春らしくいちごのクッキーを作りたいと思いました。ショートニングを入れることでさくさくに仕上がります！ 着色はなしで見た目にはあまり出ませんが、いちごの香りと甘さが口いっぱいに広がります(＊^O^＊)♪ いちごジャムで甘酸っぱさもプラス！
いちごの絞り出しクッキー★
着色なしだけど、いちごの香りと甘さがほんわかするクッキー(＊´ω`＊)いちごジャムと一緒に焼いて甘酸っぱさプラス！
このレシピの生い立ち
春らしくいちごのクッキーを作りたいと思いました。ショートニングを入れることでさくさくに仕上がります！ 着色はなしで見た目にはあまり出ませんが、いちごの香りと甘さが口いっぱいに広がります(＊^O^＊)♪ いちごジャムで甘酸っぱさもプラス！
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ用マーガリンとショートニングをボウルに入れて泡立て器でよく練ります。
- 2
砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで練ります。
- 3
卵黄を加えてよく混ぜます。
- 4
いちごのピューレを加えて良く混ぜます。香りが足りないと感じたらストロベリーエッセンスを少々♪
- 5
合わせてふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加えてゴムべらでさっくりまぜます。(粉気がなくなればOK。混ぜすぎは禁物)
- 6
オーブンは170℃に予熱します。
- 7
絞り袋に生地を入れ、まずは真ん中にちょこんと絞り出します(ジャムを乗せるところ)。それを囲むように一周絞り出します。
- 8
真ん中の囲まれた部分にジャムをちょこんと乗せます。そのまま完成するのでキレイに♪
- 9
170℃のオーブンで13〜15分ほど焼きます。(家庭によって異なるので焼き色の加減は見張っていて下さい！)
- 10
できあがりです♪ ジャムもしっかり固まっています。さくさくしたクッキーに甘酸っぱいいちごジャムが美味しい♪
コツ・ポイント
最初にクリーム状によく練ることと、薄力粉を加えてからはさっくり混ぜることです。混ぜすぎると固く絞りにくくなってしまいます。。
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