とっておきのガトーショコラ♪
ちょろすけこ @cook_40204051
しっとり濃厚◎
チョコレート好きにはたまりませんっ♥♥♥
バレンタインにもっ♪
全行程写真つき☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からお母さんが作ってくれたガトーショコラ♪
毎年バレンタインは大量生産してます＾＾*
とっておきのガトーショコラ♪
しっとり濃厚◎
チョコレート好きにはたまりませんっ♥♥♥
バレンタインにもっ♪
全行程写真つき☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からお母さんが作ってくれたガトーショコラ♪
毎年バレンタインは大量生産してます＾＾*
作り方
- 1
下準備
薄力粉とココアをあわせてふるっておく。
チョコレートをとかす。
-
- 2
ボウルに
バターを入れて
泡立て器でクリーム状になるまでまぜる。 -
- 3
砂糖を数回に分けて加え白っぽくなるまで泡立て器でまぜる。
-
- 4
溶かしたチョコレートを加えてまぜる。
-
- 5
卵黄を加えてまぜる。
-
- 6
生クリームを少しずつ加えまぜる。
(最低４回以上) -
- 7
薄力粉とココアを加えよくまぜる。
-
- 8
メレンゲ作り
卵白を泡立て器で
しっかりあわだてる。
砂糖は卵白があわだってきた頃に２回に分けて加える。 -
- 9
７にメレンゲの１/3を加えてしっかりとまぜる。
-
- 10
残りのメレンゲを２回に分けてゴムベラで
さっくりとまぜる。 -
- 11
型に流し入れ
型の底を軽くたたき
空気を抜く。
１６０℃に予熱した
オーブンで
４０～４５分焼く。 -
- 12
冷めたら型からはずして粉砂糖をかけて
出来上がり♪ -
- 13
焼きたては
こんな感じ♥ -
- 14
冷めるとしぼんで
ひび割れますが
問題ありません◎ -
- 15
冷蔵庫で１晩寝かすとさらにおいしい♥
１晩我慢する価値ありです○゜ - 16
20×20のスクエア型だとこんな感じ♥
縦４等分横５等分の
計２０個に分けました -
コツ・ポイント
ココアパウダーはミルクココアでもＯＫ(・∀・)b
その場合は砂糖を６０グラムにして下さい。
無塩バターじゃなくてもマーガリンでおいしくできあがります♪
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