粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。

耐熱ボウルに酒粕と砂糖、分量の豆乳から大さじ2〜3を入れてレンジにかけ、酒粕と砂糖を溶かすように混ぜる。

溶けてダマがなくなったら、残りの豆乳を入れて人肌程度に温める。（うちのレンジでは温め弱）

ふやかしておいたゼラチンをレンジで10〜20秒温めとかし、3に混ぜて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

固まったらスプーンですくって器に盛り、お好みできな粉などトッピング！