大根は4等分に輪切りにして皮を剥きます。米のとぎ汁で竹串がすっと刺さるまで茹でます。

鍋に★と大根を入れて火にかけます。煮立ったら弱火で20分煮込みます。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて大根にかけます。ねぎとしょうがを乗せて出来上がりです。