さっくりクッキー（作り方のコツ）
お菓子作りが苦手な私。分量通りとかとにかく混ぜるとか面倒で適当に作ってました・・がやはりポイントはしっかりしないとです。
このレシピの生い立ち
何度も分量や作り方を替え作ったけれど、やはりコツはこれ でした。
さっくりクッキー（作り方のコツ）
お菓子作りが苦手な私。分量通りとかとにかく混ぜるとか面倒で適当に作ってました・・がやはりポイントはしっかりしないとです。
このレシピの生い立ち
何度も分量や作り方を替え作ったけれど、やはりコツはこれ でした。
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- 1
１バターはやわらかくなるまで室温におく。
★コツ★空気を入れる必要があるので。レンジなどで温めて溶かしては× - 2
２薄力粉、砂糖の分量を量る。
３薄力粉は２回ほどふるう。１０ｇは打ち粉又は調整用
４卵はよく混ぜる。 - 3
★重要★
５バターは白っぽくクリーム状になるまで空気を入れるように混ぜる。ここをしっかりしないと固くなってしまう。 -
- 4
６砂糖を２回ぐらいに分けてよく混ぜる。
７卵を混ぜる。
８薄力粉をきべらなどでさっくりと混ぜる。（混ぜすぎはモチモチに） - 5
９生地をラップに包み３０分位冷蔵庫でなじませる。（棒状か、まるめて）この時、手に薄力粉をつけると生地がつかない
- 6
１０オーブン１７０度予熱開始する。
- 7
１１くっつかないように打ち粉をしめんぼうでのばしかたどったり、棒状でまとめたものを切る。（５ｍｍ位）
- 8
１２ １３分に設定し、（レンジによる）クッキングペーパーを天板に敷き、焼き上がりとりやすいようにバターを塗り、並べる。
- 9
１３あとはスタートし、焼き上がりを待ち、出来上がり。（途中１０分ぐらいで、焼き上がり状態を確認）
コツ・ポイント
何度も作り、やはり基本的な上記の方法だと、さっくりといい感じにクッキーが仕上がりました。バターをクリーム状にするのはとても疲れました。当たり前のことですが、これをちゃんとしないとうまく出来ません。いい運動です（汗）
つくれぽ
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