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エゴマの葉の醤油漬け
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エゴマの葉の醤油漬け-レシピのメイン写真

エゴマの葉の醤油漬け

とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147

御飯にかければ「めし泥棒」のおいしさ
このレシピの生い立ち
韓国で食べて大好きになったエゴマの醤油漬け。辛い物やニンニクが苦手な人にも食べられるように唐辛子とニンニクを抜きで作ってみました。早く漬かるように、細かく切ったので、冷や奴や御飯にかける時に、そのまま使えて便利です。

御飯にかければ「めし泥棒」のおいしさ
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エゴマの葉の醤油漬け

とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147

御飯にかければ「めし泥棒」のおいしさ
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韓国で食べて大好きになったエゴマの醤油漬け。辛い物やニンニクが苦手な人にも食べられるように唐辛子とニンニクを抜きで作ってみました。早く漬かるように、細かく切ったので、冷や奴や御飯にかける時に、そのまま使えて便利です。

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材料

  • エゴマの葉  30枚
  • 醤油 60cc
  • みりん 30 cc
  • ごま油 30 cc
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作り方

  1. 1

    エゴマの葉をボウルで洗い、サラダスピナー、または布巾を使って水気をよく切る。

  2. 2

    エゴマの葉を5mmほどの細さに切り、漬け汁をかけてよく混ぜる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、時々上下を返して、全体に味をなじませる。一日おけば食べられる。

  4. 4

    そのままサラダ、御飯、冷や奴などにかけて食べる。

コツ・ポイント

調味料の量は目安です。少し多めにして、ドレッシングとして使っても良いでしょう。

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とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147
2015/09/17 05:53に公開
手抜き料理と残り物リメイクが得意。おいしい物は食べたいけれど、毎回作ったり手間をかけるのは面倒。そこで作る時は沢山作り、毎回の食事は温めて並べるだけ、またはリメイクで変化させて食べています。最近は力仕事や単純作業はフードプロセッサーやホームベーカリーや夫に任せることにしています。お腹を空かせて帰ってきてもすぐ食べられる作り置き料理があると本当に安心です。
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えごま

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