芽ひじきと干し椎茸を水で戻す

油揚げを湯通しし水気を切ったのち1cmくらいに細切りする

人参を細切りしごま油で炒める。油揚げ、戻した干し椎茸、水洗いしたこんにゃくを入れ、塩を加え更に炒める。

戻した芽ひじきの水を切りレシピ3に投入し更に炒め、酒、砂糖、みりん、戻した芽ひじきと椎茸の残り汁と昆布つゆで味を深める

馴染んだら落とし蓋をして時々返しながら暫く煮詰め火を落として味が馴染めば完成です。