ボールに卵、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

フライパンを中火で熱し、火から離して濡れ布巾の上で少しさましてから、おたまでひとすくいずつ焼く。

片面３分、裏返して2分焼く。
フッ素樹脂加工のフライパンやホットプレートの場合は油をひかずにムラ無く綺麗に焼ける。