スジ肉は繊維を断ち切るように１cm弱位の厚みにカットし
クレイジーソルトをまんべんなくかける。(味付けはコレだけです)

軽く叩いておいたニンニクを油をしいたフライパンに入れ香りを移し
肉の両面に焼き色をつける。

圧力鍋にスライスしたタマネギを入れ
焼いた肉・オレンジジュース・酒・水２００mlを入れる。

圧が掛かってから１５分ほど中火で熱し
火を止め圧が下がって汁の濃度を好みの具合に煮詰める。