コーヒー液を作り、冷めたらリキュールを加えて、シロップを作る(甘めが好きな方はコーヒー液が熱いうちに砂糖を加える)

ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせたら、別のボウルで八分立てにした生クリームを、Aのボウルに加えさらに混ぜ合わせる

別のボウルで卵白を角が立つまで泡立て、残りのグラニュー糖を加えて、さらに固く泡立てる

２.のボウルに泡立てた卵白を加え、泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる

容器にフィンガービスケットを並べ、コーヒーシロップをたっぷりとしみこませ、４.のチーズクリームを流し込む

冷蔵庫で冷やしたら完成！(仕上げのココアは、食べる直前に振りかける)