すぐできる簡単麻婆大根
くみちゃん8 @cook_40093500
しっかり味の染み込んだ麻婆味の大根です。
とろりとピリ辛で暖まります。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので。わが家は麻婆味が好きなので、麻婆大根にしてみました。とろりとしつつ大根のしゃきっと感もあり、ご飯もすすみあたたまるメニューです。
すぐできる簡単麻婆大根
しっかり味の染み込んだ麻婆味の大根です。
とろりとピリ辛で暖まります。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので。わが家は麻婆味が好きなので、麻婆大根にしてみました。とろりとしつつ大根のしゃきっと感もあり、ご飯もすすみあたたまるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、1センチ角のサイコロ状に切り
耐熱皿に入れラップをかけて600W2分過熱します。 -
- 2
ネギは小口切りにしておく。
- 3
フライパンに生姜、にんにく、ネギの白い部分、豆板醤を弱火で炒める
- 4
香りがでてきたら、挽き肉を加え炒める
-
- 5
肉が白っぽくなれば、水150㏄を入れ、沸騰してきたら、醤油、シャンタン、砂糖、酒を入れ、大根も加え弱火で10分程度煮る。
-
- 6
大根に味が染み込んできたら、ニラを入れた、ごま油を回し入れ、
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。 -
- 7
器に盛り、ネギの青い部分、糸唐辛子をトッピングする。
コツ・ポイント
大根は先にレンジで柔らかくしておく。
生姜、豆板醤、にんにく、ネギは最初に弱火で香りだたせてから挽き肉を炒める。
つくれぽ
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