カルビ☆クッパ
カシさん @cook_40094572
以前、焼肉屋さんで食べたカルビクッパを再現してみました
このレシピの生い立ち
カルビクッパが食べたくなって、以前、焼肉屋さんで食べた味を思い出しながら作ってみました
カルビ☆クッパ
以前、焼肉屋さんで食べたカルビクッパを再現してみました
このレシピの生い立ち
カルビクッパが食べたくなって、以前、焼肉屋さんで食べた味を思い出しながら作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで炊いておく
- 2
圧力鍋に、牛スジ肉、皮を剥いた玉ねぎ（切らない）、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま30分
- 3
圧力鍋の圧力が無くなったら蓋を開け、玉ねぎを取り出し、捨てる（捨てずに具材にしても良いです）
- 4
鍋の中にモヤシと、3センチ程に切ったニラを入れて火を通す
- 5
鍋の中にダシダ、醤油、豆板醤、紹興酒を混ぜ入れて、3分くらい煮てアルコールを飛ばす
- 6
そうしたら、卵を溶いて（溶き卵）、鍋の中に回しながら流し入れる。そして軽く混ぜる
- 7
鍋の中に炊けた米を入れて軽く沸騰させ、雑炊にさせる
完成
-
コツ・ポイント
溶き卵を入れたら、軽くお玉で一、二回かき混ぜるだけにした方が、フワッと&サラッとした玉子になります
味が薄いと感じたら、ダシダを少し足してみてください
紹興酒がなければ、日本酒でも白ワインでも大丈夫です
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18898222
