苦手なトマトも大丈夫！牛すじトマト煮込み

苦手なトマトも大丈夫！牛すじトマト煮込み-レシピのメイン写真

苦手なトマトも大丈夫！牛すじトマト煮込み

343mama @cook_40199613

圧力鍋で煮るだけ簡単イタリアン☆パスタやパンと一緒に活用自在
このレシピの生い立ち
近所のイタリアレストランで食べたものを再現してみたくて。

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苦手なトマトも大丈夫！牛すじトマト煮込み

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材料

4人分

牛すじ肉 400g
☆玉ねぎ 1個
☆人参 1本
☆しめじ 1袋
☆トマト缶(カット) 1個（400ｇ）
☆にんにく４かけ
☆コンソメ(固形) 1個
☆砂糖大さじ１
水 300㏄

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作り方

1
水を入れた鍋に牛すじを入れて沸騰しアクが出たら茹でこぼす。これを２回繰り返す。
2
牛すじを水で洗って食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、人参、しめじも大きめに切っておく。
3

牛すじが柔らかくなるように、牛すじと水300㏄を入れて圧力鍋で加圧し15分煮込む。火を止めて圧が抜けるまで放置する。
4

圧が抜けたら蓋を開けて、☆を入れ15分加圧する。より甘くしたければ砂糖はお好みで調節OK。

コツ・ポイント

牛すじは水からの方がアクが出やすいです。
最初から最後まで一つの圧力鍋で行いますが、牛すじを茹でこぼした後は鍋を簡単に洗ってます。

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2017/02/09 03:27に公開

このレシピのキーワード

トマト煮シメジにんじんトマト缶にんにくすじ肉玉ねぎ

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