コクあり煎りコンニャク
koako @cook_40039402
食べだすと止まらないんだよな・・・箸休めだって言うのに。笑
このレシピの生い立ち
食事の際、メインやサラダ以外に、箸休め的なものがどうしても欲しい我が家。
そんな中、子供の頃からの母の味を再現。
コクあり煎りコンニャク
食べだすと止まらないんだよな・・・箸休めだって言うのに。笑
このレシピの生い立ち
食事の際、メインやサラダ以外に、箸休め的なものがどうしても欲しい我が家。
そんな中、子供の頃からの母の味を再現。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクを細切りにします。
コンニャクを厚さ３～４枚に切り分けた後細切りに。
（5～7mmが食感が良いと思う） - 2
コンニャクを空煎りします。
フライパンにコンニャクだけを入れ中火で水分が無くなるまで炒める。 - 3
豚挽肉は、フライパンで湯（材料外）を沸かし、沸騰したら入れてほぐすようにしてサッと火を通す。
- 4
フライパンにごま油をしき、コンニャクと豚挽肉を炒める。油がなじんだら、a.の材料を入れ更に炒める。水分が程良く飛べば完成
コツ・ポイント
コンニャクの空煎りはカラカラカラと言う音がポイント。しなくても良いと言うけれど、味の入りが良いと思う。
また、豚挽肉はそのまま炒めても可。
砂糖の代わりにハチミツを使用するとコクと照りがアップします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18936829
