ごぼうは５㎝長さの斜め薄切りにし、幅を２～３等分に切って細切りにする。

５分くらい水にさらしてアク抜きする。

ザルにあげて水気を切り、薄力粉をまぶして混ぜ合わせる。

フライパンに、深さ５mmほどの油を入れて熱し、ごぼうをカリッとするまで揚げる。

クッキングペーパーを敷いたお皿に上げ、油を切っておく。

水菜・ごぼうを盛り付け、混ぜ合わせておいたドレッシングをお好みの分量かけて召し上がれ♫

リケンのノンオイル「青じそ」を使った足し算レシピコンテストで準グランプリを頂きました。有難うございます。