玉ねぎ・かぼちゃを粗めのみじん切りに。にんにく・しょうがは 細かくみじん切りにする。鷹の爪は種を出して 細かくちぎる。

鍋にオリーブをオイルを敷いて☆を弱火で炒める。この時 鍋を温めすぎないように注意。すぐ焦げちゃいます。

香りが立ったら中火で玉ねぎを炒める。少し茶色くなるまで。甘みを引き出す。

挽き肉を投入。挽き肉の色が変わるまで炒める。そこへかぼちゃと大豆も投入して全体と混ざればOK。

弱火にしてからトマト缶を投入。缶を使って水と赤ワインを入れる。缶についてるトマトもすすぎ入れれます。

ローリエを入れたら中火にして沸いてきたら アクをとる。

強火にして圧力をかける。圧力がかかったら 弱火にして２分。(２分でもかぼちゃ溶けます)

自然冷却したら火をつけずカレールウを溶かす。中火にして豆乳を入れる。味を見て隠し味も入れる。

２/１１材料追記しました。大豆書き忘れてて。印刷して下さった方すみません。大豆は自分で水煮にした物を使用。大きめです。