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簡単本格的?四川風鍋
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簡単本格的?四川風鍋-レシピのメイン写真

簡単本格的?四川風鍋

スパイスパーラー
スパイスパーラー @cook_40108718

スープから作るからヘルシー!!?
寒い日にもってこい。発汗作用抜群。ダイエットにも。
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材料

2~5人分
  • ごま油 たっぷり
  • 花椒(山椒で代用) たっぷり
  • 唐辛子 好きなだけ
  • 豆板醤 大さじ4くらい?
  • 味噌 大さじ1くらい
  • にんにく(チューブで可) 適当
  • しょうが(チューブで可能 ) 適当
  • オイスターソース 適当
  • シナモン 好きなだけ
  • 長ネギ(スープ用) 1本
  • 好きな具材 好きなだけ
  • 今回は、、
  • 牡蠣
  • 鶏もも肉
  • チンゲン菜
  • 長ネギ
  • しめじ
  • えのき
  • えびつみれ
  • 木綿豆腐
  • 納豆
  • ご飯
  • などをいれました!!
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにしておく。入れたい具材を切っておく。

  2. 2

    たっぷりのゴマ油で花椒(山椒で代用)と唐辛子10本くらい炒める

  3. 3

    なんとなくいい感じになってきたらみじん切りの長ネギ入れて炒める

  4. 4

    豆板醤、味噌、酒、しょうが、にんにくを入れてさらに炒める

  5. 5

    水入れて、鶏ガラスープのもとを入れて煮だたせる

  6. 6

    お好きな具材を入れて火を入れたら完成!!!

  7. 7

    途中で納豆入れると、まろやかで美味しく第2の味を楽しめます。

  8. 8

    シメはご飯で雑炊に。

  9. 9

    次の日はさらに豆乳入れてまろやかリゾットに。

コツ・ポイント

シナモンがいい仕事してるんです。

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スパイスパーラー
スパイスパーラー @cook_40108718
2017/02/10 08:44に公開
ビリヤニと中東料理♡
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このレシピのキーワード

鍋 牡蠣 えのき シメジ チンゲンサイ 鶏もも肉 にんにく シナモン もめん豆腐 味噌 納豆 山椒 花椒 ご飯 トウガラシ しょうが 長ネギ

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