蓮根ひじき煮の梅風味

蓮根ひじき煮の梅風味-レシピのメイン写真

蓮根ひじき煮の梅風味

くみちゃん8 @cook_40093500

ほんのり梅味が蓮根とひじきにからんでやみつきます

このレシピの生い立ち
お弁当の作りおきに余った蓮根を使いたくて作りました。梅味なので見た目よりは、あっさりした仕上がりなので沢山食べれます。

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材料

蓮根 100g
乾燥長ひじき 15g
梅干し(大粒) 1個
砂糖 1
酒 1
醤油大1
みりん大1
粉末出汁小1
酢少々

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作り方

1
ひじきはたっぷりの水に半時間ほどつけてもどす。
2
蓮根は幅2㎜程度の輪切りにし、それを半分にきり、酢水にさらす。
3
梅干しは種を取り除き、実をたたきつぶす。
4
フライパンに薄く油をしき、蓮根を中火で炒める。
5
蓮根に油がまわったら、ひじきを加え炒める。
6

調味料を入れ弱火で水分が無くなる程度まで煮る。
7
最後に梅干しを入れひとまぜして器に盛る。

コツ・ポイント

ひじきはたっぷりの水でゆっくりもどすと柔らかくておいしくなります。梅味を生かすために、梅は最後に混ぜるのと、味付けは薄味にして粉末出汁と梅の味でひきしめています。

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くみちゃん8 @cook_40093500

2017/02/12 05:32に公開

季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪

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このレシピのキーワード

煮物ひじきれんこん梅ぼし酒

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