チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
椎茸は薄切り。
豚肉に塩・こしょうをしておく。

フライパンで豚肉を炒め（豚バラ肉から油がでるのでサラダ油はひかなくて大丈夫）いったんお皿に取り出す。

フライパンにサラダ油を少量足して、チンゲン菜の茎の部分と椎茸を炒め、しんなりしたら、葉の部分も炒める。

３に豚肉を戻しいれて、みりん・しょうゆを入れ味がなじんだら最後にゴマ油とブラックペッパーを入れて完成♪