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えのき入り肉丸豆腐(バクワンドウフ)
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えのき入り肉丸豆腐(バクワンドウフ)-レシピのメイン写真

えのき入り肉丸豆腐(バクワンドウフ)

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

豚肉と豆腐で作るシンガポール郷土料理を勝手に作ってみました。
このレシピの生い立ち
豆腐を入れてボリュームアップした肉団子はシンガポール/マレーシアの知られざる郷土料理。中に入れるものはいろいろですが、ときどき作ります。

豚肉と豆腐で作るシンガポール郷土料理を勝手に作ってみました。
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豆腐を入れてボリュームアップした肉団子はシンガポール/マレーシアの知られざる郷土料理。中に入れるものはいろいろですが、ときどき作ります。

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えのき入り肉丸豆腐(バクワンドウフ)

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

豚肉と豆腐で作るシンガポール郷土料理を勝手に作ってみました。
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豆腐を入れてボリュームアップした肉団子はシンガポール/マレーシアの知られざる郷土料理。中に入れるものはいろいろですが、ときどき作ります。

豚肉と豆腐で作るシンガポール郷土料理を勝手に作ってみました。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • えのき 1/4袋
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 米粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水を切り、エノキはみじん切りに。ボールに米粉以外の材料をすべて入れて指で豆腐をつぶしながらよく混ぜる。

  2. 2

    1をゴルフボール大の団子にし、米粉をつけて揚げる。

  3. 3

    きつね色になったらできあがり!

コツ・ポイント

砂糖はちょっと多いかなくらいに入れると味がしっかりします。団子は崩れないようにしっかり握って。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2017/01/26 17:12に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

米粉 えのき 片栗粉 豚ひき肉 もめん豆腐

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