フライパンに油を引き、熱したところで、にんにくとクミンを入れ、炒める。香りが出たら、米も、ささと炒める。

鍋でお湯を沸かし、塩、ナンプラー、酒を入れたところに鶏肉、長ねぎの葉を２〜３センチに切ったものを入れて15分ほど茹でる。

炒めた米を２の茹で汁で炊き上げる。あればここでココナッツミルクパウダーを隠し味に。

肉は食べ易い大きさに切り、ごはんと盛りつける。

オイスターソースを付けながら、いただきます。

お肉の茹で汁はそのままスープに。ネギたっぷりがわたしは好きです。