作り方
- 1
タコ足を薄くスライスし、沸騰した湯をかけ臭みを取る。水菜は洗って3～4センチに刻む。
- 2
タコ・水菜を個別にラップし冷蔵庫で冷やす。（15分くらい）器も冷やしておく。
- 3
オリーブオイルと柚子胡椒を合わせ、１・２と合えて冷やした器に盛り付ける。
コツ・ポイント
工程１の水分はしっかり切ってください。
私はキッチンペーパーでくるんで吸わせた状態でラップし冷やしています^^
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