茎わかめのめんつゆ漬け

茎わかめのめんつゆ漬け

小料理｢稀う｣ @cook_40155750

ご飯のお供に、お酒のアテに。春の味わいです。生の茎わかめって、青森と岩手以外でも売ってるんでしょうか。
このレシピの生い立ち
母の友人から教わりました。新芽で作ると、柔らかくて美味しいです。新芽のほうが、茎わかめ自体の塩気も少ないですよ。

ご飯のお供に、お酒のアテに。春の味わいです。生の茎わかめって、青森と岩手以外でも売ってるんでしょうか。
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母の友人から教わりました。新芽で作ると、柔らかくて美味しいです。新芽のほうが、茎わかめ自体の塩気も少ないですよ。

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ご飯のお供に、お酒のアテに。春の味わいです。生の茎わかめって、青森と岩手以外でも売ってるんでしょうか。
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母の友人から教わりました。新芽で作ると、柔らかくて美味しいです。新芽のほうが、茎わかめ自体の塩気も少ないですよ。

ご飯のお供に、お酒のアテに。春の味わいです。生の茎わかめって、青森と岩手以外でも売ってるんでしょうか。
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材料

作りやすい量

茎わかめ 200g～
生姜一かけ～
鷹の爪 1／2本
めんつゆ(2倍希釈) 適量

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作り方

1

茎わかめはさっと水洗いし、斜め薄切り。生姜は皮を剥いて、千切り。鷹の爪は種を抜いて、小口切りに。
2

すべての材料をジップ付きの袋に入れます。
3

半量が浸るくらいのめんつゆを入れて軽くもみ、袋の空気を抜きます。
4

冷蔵庫で2～3時間寝かせたら食べ頃です。

コツ・ポイント

めんつゆの量は茎わかめの塩気をみて加減してください。鷹の爪は、なくても美味しいですよ、お好みで。

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小料理｢稀う｣ @cook_40155750

2017/02/04 23:16に公開

食いしん坊女将のご飯帖。ご飯が美味しくなくて、いいわけがない！って、名言ですね。