ボウルに長いもをすりおろし、卵、小麦粉、水を加えてよく混ぜる。
キムチ、にらを加えて塩･こしょうであじを調える。

フライパンをよく温め、1を流しいれ、直径20cmくらいに広げる。

上に豚肉を広げて塩･こしょうをし、片面が焼けたらひっくりかえして両面こんがりと焼く。