豚肉に酒をふり、お皿に広げ、ラップをかけ、レンジでチンする。

荒熱の取れた、1の豚肉を小さめに切り、みそと混ぜる

鍋にたっぷりの水を沸かし、素麺を茹で、残りのお湯で、塩ワカメも茹でる。

茹で上がった素麺を流水でよく洗い、ぬめりを取る。

２の茹でた塩わかめを、１、５センチ角位に切り、いりごま、ごま油、醤油で、合える

個々の丼に素麺をいれ、２の豚肉、５のワカメ、キムチをのせ、塩を小さじ4分の１置き、天然水を麺が浸かるまでかける。