たまねぎをみじん切り、にんじんをすりおろしておく。

沸騰したらかつおぶしを手で粉々にしたながら加え、コトコト１０分くらい煮る。

とろっとしたら味噌、塩を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
パセリを散らして完成。