ボウルに水を入れ、薄力粉を大さじ1杯ずつおたまを使って練り混ぜます。（よく混ざるまで次の1杯は入れないように。）

7杯目まで繰り返して、ドローっとしてきたらＯＫです。

手順②にだしの素を入れ、よくまざったら卵を入れさらによく混ぜます。

③に1センチ角くらいに刻んだキャベツを入れ混ぜる。

④にさらにもやしを投入。生地が全体に行き渡るように下からすくうようにしてよく混ぜます。

なじませるため⑤を放置している間に、肉を一口大（1㎝～1.5㎝角くらい）に切って、塩コショウで炒めます。

⑥を⑤に入れ、よく混ぜ合わせます。このときも、下にたまっている生地をすくうように混ぜ合わせます。

熱したフライパンに油を敷き⑦を入れ、片面2分くらい中火で焼きます。（焼き方の注意点はコツ・ポイント参照）

ひっくり返して2分30秒～3分くらい焼いて完成。お好みソースとマヨネーズをかけて出来上がりです。

（補足）キャベツは写真くらいの分量です（はかったら80ｇでした。）わざわざはからなくても目分量でＯＫです。